HORNO COMBINADO, ELÉCTRICO CON CAPACIDAD DE 5 GN 1/1. CHEFTOP MIND.Maps™ PLU. Horno combinado profesional capaz de gestionar múltiples procesos de cocción gastronómicos (deshidratación, cocción al vapor, cocción a baja temperatura, cocción sous vide, dorado, asado, fritura y regeneración al plato) y procesos de panadería y pastelería (fresca y congelada). Temperatura: 30 °C – 300 °C. Hasta 9 pasos de cocción CLIMA. Control: humedad o aire seco ajustado al 10%. Voltaje 220V/60Hz/3F.
Medidas (frente, fondo, alto): 75 x 78.3 x 67.5 cm